อาหาร

อร่อยดีมีประโยชน์….8 เหตุผลว่าทำไมคุณควรทานโยเกิร์ตทุกวัน? “โยเกิร์ต” เป็นอาหารที่ครองใจคนไปทั่วโลก เพราะนอกจากมีรสชาติที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น โยเกิร์ตก็ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะแคลเซียม โปรตีน และแบคทีเรียชนิดดีที่ช่วยให้ลำไส้มีสุขภาพดี ทั้งนี้โยเกิร์ตถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มของ Dairy product หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม ซึ่งผลิตโดยการนำเชื้อแบคทีเรียไปหมักกับนมหากให้พูดถึงประโยชน์ของอาหารชนิดนี้ บอกเลยว่าไม่ธรรมดาค่ะ ในวันนี้เว็บไซต์ความรู้รอบตัวจึงขอนำเสนอประโยชน์ดีๆของโยเกิร์ตค่ะ 1.ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ใครที่รู้ตัวว่าระบบย่อยอาหารมีปัญหา การทานโยเกิร์ตอาจช่วยได้ค่ะ เพราะโปรไบโอติกในโยเกิร์ตที่ผลิตโดยแบคทีเรียกรดแลคติค (Lactic acid bacteria) สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องร่วง โรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง และแม้แต่การติดเชื้อแบคทีเรีย H.pylori...

“อะโวคาโด” (avocado) เป็นอาหารที่คนรักสุขภาพและความงามหลาย ๆ คนกล่าวถึงและซื้อมารับประทานกัน ยิ่งปัจจุบันยิ่งแพร่หลายและหาทานง่ายมากขึ้น ทำไมอะโวคาโดจึงเป็นอาหารที่หลายคนคิดถึง มันมีดีอย่างไร ลองมาทำความรู้จักกันหน่อยไหม? ลักษณะทั่วไปของอะโวคาโด ผลอโวคาโด้จะมีสีเขียวเข้ม ผิวขรุขระ มีเปลือกหนา เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีดำ เนื้ออะโวคาโดจะมีลักษณะเป็นครีมอ่อนนุ่มรสชาติจะมัน ๆ คล้ายกับรสนม ไม่มีกลิ่น สีเหลือง มีเม็ด 1 เม็ดตรงกลาง สารอาหารในอโวคาโด อะโวคาโดขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ มาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินอีที่ช่วยบำรุงผิวพรรณโพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิต โฟเลทช่วยลดความดันโลหิต วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา วิตามินบีช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินซีช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาการไข้หวัดและเลือดออกตามไรฟัน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความชราและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหัวใจได้ ยังไม่หมดแค่นั้นยังจะมีสารแคโรทีนอยด์ต่างๆ ถึง 11...

ถ้าหนีได้ควรหนี 1.น้ำอัดลมประเภทไดเอต ทุกคนอาจจะคิดว่าดีกว่าน้ำอัดลมแบบธรรมดา แต่จิงๆแล้วเป็นเครื่องดื่มที่ต้องหลีกเลี่ยงกว่าเดิม เพราะในนี้ใส่สาร แอสพาแทมและสารแอสพาเทมเนี่ยทำให้ร่างกายเราอยากแป้งมากกว่าเดิม 2.โดนัท มีไขมันที่ไม่ละลายมากกว่าชอคโกแลตและเนยถั่วเป็นเท่าตัว ซึ่งมันทำให้คอลเลสตรอลในเลือดสูงขึ้นไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคความดัน และโดนัท 35 %ที่มาจากการทอดนั้นมีแต่ไขมันเพราะฉะนั้นคนที่ลดน้ำหนักทุกคนควรหลีกเลี่ยง 3.ฮ็อทดอก มีโซเดียมและไขมันมากกว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะกับเด็กเล็กๆถือว่าเป็นอาหารอันตรายเลย อาจจะไม่เชื่อแต่ว่าใน1ปี ที่ประเทศสหรัฐอเมริกามีเด็ก80คนที่ติดคอเพราะไส้กรอกที่มันเหนียวมากและตายก็มี 4.เบคอน แน่นอนเป็นของโปรดของใครหลายๆคน สไลด์บางๆทำให้ทำอาหารก็ง่าย วางขายก็ง่ายแต่หารู้ไม่ในนั้นมีไขมัน โซเดียมกับคอลเลสตรอลสูงมาก และยิ่งกับคนที่หัวใจไม่ดี อาจจะทำให้หัวใจอุดตันได้ง่าย และสารปรุงแต่งที่อยู่ในเบคอนทำให้เกิดภาวะมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่ได้ 5.ของทอด มีทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันที่ไม่ละลาย และองค์ประกอบหลักของมันคือแป้งทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแน่นอนอีกทั้งยังเพิ่มความดันด้วย จากการวิจัยของมหาลัยพบว่าคนที่รับประทานของทอดทุกวันจะมีความดันมากกว่าคนที่รับประทานน้อยๆถึง1.6-2.2 เท่าเลยเชียว 6.มันฝรั่งทอด จากผลการวิจัยของมหาลัยฮาวาร์ดบอกว่ามันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่เพิ่มหน้าท้องของคุณได้อันดับ1แถมมีทั้งไขมันอิ่มตัวและโซเดียมเยอะเกินความจำเป็น และไม่ทำให้อิ่มทำให้กินได้เยอะและมีสารก่อมะเร็ง อย่างกรดอะครีลิค เพราะฉะนั้นไม่จำเป็นก็อย่ากินเลย 7.พิซซ่าแช่แข็ง ช่วงนี้อาหารแช่แข็งเป็นที่นิยมเพราะกินง่ายแต่ในนั้นพิซซ่าแช่แข็ง...

การเกิดความรู้สึกหิวถือเป็นเรื่องธรรมชาติ เพราะโดยปกติแล้วร่างกายจำเป็นต้องได้รับอาหารเพื่อใช้เป็นพลังงาน จึงไม่แปลกว่าทำไมคุณสามารถรู้สึกหิวเมื่อไม่ได้ทานอาหาร 3-4 ชั่วโมง แต่ก็จะเริ่มไม่ปกติหากกระเพาะอาหารของคุณยังคงส่งเสียงร้อง แม้ว่าคุณเพิ่งทานอาหารได้ไม่นาน บางทีร่างกายอาจกำลังส่งสัญญาณเตือนบางอย่างให้คุณรู้ค่ะ ใครที่รู้ตัวว่าหิวบ่อย ลองมาดูกันดีกว่าว่ามันสามารถเกิดจากสาเหตุใดได้บ้าง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการลดความอ้วน 1.โรคเบาหวาน โดยปกติแล้วร่างกายจะเปลี่ยนน้ำตาลในอาหารที่คุณทานเข้าไปเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นแหล่งของพลังงาน แต่ถ้าเป็นโรคเบาหวาน กลูโคสจะไม่สามารถเข้าไปยังเซลล์ต่าง ๆ และร่างกายจะขับกลูโคสออกมากับปัสสาวะแทน เมื่อร่างกายไม่ได้รับพลังงาน ก็จะส่งสัญญาณบอกให้คุณทานอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ที่อาจทานอาหารมาก แต่น้ำหนักตัวยังคงลดลง 2.นอนไม่เพียงพอ การนอนกับความหิวมีความสัมพันธ์กันค่ะ เพราะการพักผ่อนไม่เพียงพอสามารถส่งผลกระทบต่อฮอร์โมนในร่างกายที่ควบคุมความหิว คนที่นอนไม่พอมักจะมีปัญหาหิวบ่อยกว่าปกติ และทานเท่าไรก็ไม่รู้สึกอิ่ม อีกทั้งยังมีโอกาสที่จะอยากทานอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูงเมื่อรู้สึกเหนื่อย สำหรับผลกระทบอื่น ๆ ที่เกิดจากการนอนน้อย เช่น อารมณ์แปรปรวน...

การออกกำลังกายถือเป็นหนึ่งในวิธีลดน้ำหนักที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แม้ว่าเป็นหนทางที่สามารถช่วยให้คุณมีหุ่นที่ฟิตแอนด์เฟิร์มได้ตามที่ใจต้องการ แต่ผลลัพธ์อาจกลายเป็นตรงกันข้ามหากคุณหักโหมมากเกินไป หนึ่งในปัญหาที่อาจขึ้นได้ก็คือ ปัญหาผิวหย่อนคล้อย ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อน้ำหนักตัวลดลงเร็วเกินไป เราลองมาดูกันดีกว่าว่ามีวิธีไหนบ้างที่สามารถช่วยรักษาผิวให้ยังคงเต่งตึงในช่วงลดน้ำหนัก 1.อย่ารีบลดน้ำหนัก เป็นเรื่องปกติที่ใคร ๆ ก็อยากมีหุ่นที่ผอมเพรียวให้เร็วที่สุดเท่าที่สามารถเป็นไปได้ แต่การลดน้ำหนักเร็วเกินไปสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพผิวของคุณได้ค่ะ เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก คุณควรพยายามรักษามวลกล้ามเนื้อและน้ำ และมุ่งเน้นไปที่การลดไขมัน เพราะกล้ามเนื้อมีส่วนช่วยในการพยุงผิว ทั้งนี้ National Institutes of Health (NIH) แนะนำให้ลดน้ำหนักสัปดาห์ละ 1-2 ปอนด์ (0.45-0.90...

เป็นที่รู้กันว่าเนื้อปลาเป็นแหล่งของโปรตีนที่ดี เนื่องจากย่อยง่ายและมีคุณค่าทางสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเลก็ล้วนมีประโยชน์กับเราทั้งสิ้น รวมไปถึงปลาทูน่าที่ให้รสชาติอร่อย สามารถประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดทั้งทูน่ากระป๋องและทูน่าสด แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าปลาทูน่าที่ชอบกินจะปลอดภัยและไม่ทำลายสุขภาพของคุณ ลองมาทำความรู้จักกับปลาทูน่าให้มากขึ้นหน่อยดีไหม? ธรรมชาติของปลาทูน่า ปลาทูน่าหรือปลาโอ เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่ง เนื้อมีสีชมพูหรือสีแดงสดซึ่งแตกต่างจากเนื้อปลาทั่วไปที่จะมีสีขาว ส่วนใหญ่มักนำมาทำเป็นปลากระป๋องหรือนำมาปรุงสดเป็นเมนูต่าง ๆ โดยทั่วไปมักชอบอาศัยกันอยู่เป็นฝูงในทะเลหรือมหาสมุทรที่ห่างจากชายฝั่ง ปลาชนิดนี้จะมีรูปร่างเพรียว ที่ครีบหางเว้าลึก มันสามารถว่ายน้ำได้รวดเร็วมาก สำหรับสายพันธุ์ที่คนชอบนำมาทำอาหารได้แก่ ทูน่าตาโต ทูน่าครีบเหลือง ทูน่าสีน้ำเงิน และทูน่าครีบยาว ปลาทูน่ามีปัญหากับสุขภาพของคนเราได้อย่างไร โดยทั่วไปปลาทูน่าไม่เป็นอันตรายกับมนุษย์แต่ที่มีปัญหาก็คือโรงงานอุตสาหกรรมปล่อยโลหะหนักลงสู่สิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็น  แคดเมียม โครเมียม ปรอท หรือตะกั่ว ซึ่งโลหะหนักเหล่านี้เป็นพิษต่อร่างกายเรา สุดท้ายมันก็แพร่กระจายสู่แหล่งน้ำธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น แม่น้ำ ลำคลอง หนองบึง ทะเล และมหาสมุทร  เมื่อทูน่าอยู่ในทะเลมันจึงได้รับโลหะหนักเหล่านี้แบบเต็ม ๆ ซึ่งจากการศึกษาพบว่าปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีสารเคมีประเภทปรอทอยู่มาก โดยเฉพาะ...

หากคุณทานอาหารตามปกติคุณจะพบว่ามันยากที่จะควบคุมอาหารและออกกำลังกายในวันหยุดปีใหม่แต่คุณไม่สามารถกินอาหารวันหยุด จะมีวิธีไหนที่ กินแต่ก็ไม่อ้วนขึ้นมั้งนะ? ดังนั้น วันนี้ฉันจึงนำเคล็ดลับ4วิธีทำอาหารกินไม่อ้วนมาฝากกันแม้ว่าจะกินในปริมาณเดียวกัน 1. ดื่มน้ำชาขิงหลังจากทานอาหารเสร็จ ขิงฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ทำให้ลำไส้แข็งแรงทำให้ร่างกายร้อนขึ้นส่งเสริมการเผาผลาญและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันนอกจากนี้ส่วนผสมของขิงยังช่วยในการขับน้ำดีขับคลอเรสเตอรอลออกจากเลือดและขับปัสสาวะและถ่ายอุจจาระมันเป็นชาที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการปวดประจำเดือนอย่างรุนแรงลดความอ้วนในร่างกายและมือและเท้าเย็นปลาย การทำชาขิงกับขิงสับละเอียดในชาดำร้อนจะช่วยให้การไหลเวียนโลหิตและผลขับปัสสาวะเช่นเดียวกับอาหารและการดูแลผิว หลังอาหารกลางวันและอาหารเย็นดื่มแก้วเป็นเวลา 15 วันและพัก 1 สัปดาห์และกินต่ออีก 15 วัน! ลองแพทเทิร์นนี้ดู 2.กินแบบกลับด้านกัน ความจริงที่ว่าคุณลดน้ำหนักเพียงแค่ทานกับข้าวก่อนกินข้าว! การกินปลาหรือเนื้อสัตว์ก่อนทานข้าวนั้นจะทำให้มีน้ำตาลในเลือดลดลงและจากการวิจัยแสดงให้เห็นว่าฮอร์โมนทางเดินอาหารทำงานมากขึ้นมันไม่ได้เป็นคำสั่งคาร์โบไฮเดรตโปรตีนใย แต่คำสั่งใยอาหารโปรตีนคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้แทนที่จะกินผลไม้เป็นของหวานควรกินผลไม้และกินข้าวแทนปลาย ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตในอัตราส่วน 1: 2 และมื้ออาหารต้องกินอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อป้องกันการกินมากเกินไปเพราะศูนย์กลางความอิ่มของสมองต้องการเวลาอย่างน้อย 15...

สวัสดีครับ ตะกร้าสีเขียวครับที่จะมาให้ข่าวสารเกี่ยวกับชา อาหารที่มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ เหล้า บุหรี่ และอาหารรสจัดต่างๆ พฤติการกินที่ผิดเพี้ยน การปวดท้องและอาหารไม่ย่อยที่เกิดจาความเครียด เราจะมาแนะนำชา7ชนิด ที่เหมาะกับคนพวกนั้นกันครับ 1.ชาดอกแดนดิไลออน ช่วยลดท้องแน่นเฟ้อ ช่วยการทำงานผิดปกติของกระเพาะ รักษา โรคกระเพาะอักเสบ โรคแผลในกระเพาะอาหาร 2.ชาคาโมมายล์ ช่วยการทำงานผิดปกติของกระเพาะ โรคแผลในกระเพาะอาหารและไม่มีคาเฟอีนทำให้ไม่ทำร้ายกระเพาะและสร้างกรดในกระเพาะ 3.ชาเปลือกส้ม มาจากการที่นำเปลือกส้มมาตากแห้งและช่วยในการย่อยอาหาร 4.ชาอบเชย ลดท้องแน่นท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหาร และบรรเทาภาวะผิดปกติของกระเพาะอาหาร และช่วยลดปวดท้อง การหดเกร็งของกระเพาะ 5.ชาชิแซนดร้า(โอมิจา) ช่วยลดกรดในกระเพาะทำให้ไม่แสบท้อง 6.ชาว่านหางจระเข้ ทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น แล้วก็ลดภาวะผิดปกติของกระเพาะ 7.ชาหมัก kombucha หรือชาหมัก เป็นเครื่องดื่มที่มี probiotics หรือ แบคทีเรียดีที่ช่วย balance...

หลายคนกำลังทุกข์ทรมานจากอาหารไม่ย่อยเพราะความเครียดที่สะสมและการทำงานกะกลางคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวอุณหภูมิของร่างกายจะลดลงและกระบวนการย่อยอาหารมีแนวโน้มที่จะลดลงหากคุณมักจะมองหายาย่อยอาหารละก็ควรจะหาอาหารเหล่านี้ไว้บนโต๊ะอาหารของคุณในแต่ละมื้อ เราจะแนะนำอาหาร 6 ชนิดที่มีฤิทธิ์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ 1.ถั่วแดง ถั่วแดงมีฤทธิ์เย็นทำให้เวลาไม่ย่อยจะช่วยลดความร้อนในกระเพาะอาหาร วิตามีน B1 ที่มีอยู่ในถั่วแดงไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันกรดไหลย้อนของกรดในกระเพาะอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มการย่อยได้ของคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามในกรณีของคนที่มีร่างกายเย็นการกินถั่วแดงเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายมากกว่า 2.น้ำสกัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีมีความสามารถที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร หากการย่อยอาหารไม่ดีควรกินกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ สามารถกินแบบดิบๆก็ได้หรือว่ากินเป็นน้ำสกัดก็ดีสารอาหารหลากหลายรวมถึงเส้นใยอาหารวิตามินและแคลเซียมในกะหล่ำปลีจะช่วยทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ในทีเดียวและช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารได้ด้วย 3.น้ำบ๊วยเกาหลี (แมชิล) เป็นอาหารที่เหมาะแก่การกินเมื่อการ ย่อยอาหาร ไม่ดีกรดอินทรีย์ต่างๆที่มีอยู่ในบ๊วยเกาหลีนั้นช่วยในการทำให้น้ำย่อและเอนไซน์ในการย่อยอาหารตื่นตัวมากขึ้นและ ทำให้ความอยากอาหารที่หายไปกลับมาอีกครั้ง การดื่มน้ำเจือจางของน้ำบ๊วยเกาหลีสามารถช่วยในเรื่องของอาหารไม่ย่อยแบบเฉียบพลันได้ 4.แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลหนึ่งลูก มีเส้นใยอาหารประมาณ 5 กรัม เส้นใยอาหารนี้ช่วยกระตุ้นลำไส้และก่อให้เกิดการ ย่อยอาหาร ซึ่งมีผลดีต่ออาการท้องผูกท้องเสียและลำไส้อักเสบ นอกจากนี้แอปเปิ้ลมีส่วนประกอบของเพคตินนั้นช่วยในการขยับของลำไส้และสามารถสร้างน้ำย่อยทำให้ช่วยในเวลากินอาหารมากไปจนแน่นท้อง 5.น้ำชาขิง ชาขิงที่กินบ่อยๆเวลาเป็นหวัดนั้นช่วยในเรื่องการ ย่อยอาหาร...

คนที่ทาเครื่องสำอาง โน่นนี่นั่นแล้วไม่มีท่าทีที่สิวจะดีขึ้นเลยถึงเวลาแล้วที่จะต้องเปิดตู้เย็นแทนเปิดลิ้นชักโต๊ะเครื่องสำอางได้แล้วจะขอแนะนำวิธีสยบที่แพทย์แผนจีนแนะนำให้ด้วยอาหาร 5วิธี 1.ว่านหางจระเข้ ถ้าคุณกินว่านหางจระเข้ที่มีฤทธิ์อัลคาไลน์เป็นประจำมันสามารถเปลี่ยนเป็นอัลคาไลน์ที่ส่งเสริมสุขภาพและช่วยการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างความสามารถช่วยในการต้านเชื้อแบคทีเรียได้ว่านหางจระเข้นั้นมีสรรพคุณช่วยแยกสิ่งแปลปลอมออกจากผิวและมีความสามารถในการดูดซึมที่ ทำให้ทาที่ผิวโดยตรงก็ดีให้ตัดส่วนปลายประมาณ 60 กรัมมาทาส่วนที่มีปัญหาวันละ 2-3รอบจะช่วยทำให้ผิวกลับมาสดใสขึ้น 2.เมล็ดแอปริคอท ไม่เพียงแต่ทำให้ปัญหาผิวสงบลง แต่มันยังช่วยชำระกลากเกลื้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นในเวลาเดียวกันนำเมล็ดแอปริคอท  3 เมล็ดมาผสมกับไข่ขาวหนึ่งฟองทาบนใบหน้า ทิ้งไว้ 1 ชม.และล้างออกด้วยน้ำอุ่นจะช่วย ในเรื่องการลด ฝ้า, กระ, จุดด่างดำและยัง บรรเทาอาการขัดผิวรวมทั้งต้าน เชื้อแบคทีเรียที่อย่างเห็นผล 3. ใบพีช  ใบของลูกพีชนั้น ช่วยบรรเทาอาการ เช่น ผดร้อน ผื่นจากการแพ้...