6 ทริคช่วยลดคาร์บแบบไม่เสียสุขภาพ

0
23
6-%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%84%e0%b8%99%e0%b8%b4%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b8%94%e0%b8%84%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b8%9a-%e0%b9%82%e0%b8%94%e0%b8%a2%e0%b9%84%e0%b8%a1%e0%b9%88%e0%b9%80%e0%b8%aa

คาร์โบไฮเดรต หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า “คาร์บ” เป็นสารอาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย เราสามารถพบสารอาหารชนิดนี้ได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ข้าว ขนมปัง ผลไม้บางชนิด นม ฯลฯ อย่างไรก็ตาม หนึ่งในกุญแจสำคัญที่ช่วยให้คุณลดความอ้วนได้สำเร็จก็คือ การทานอาหารประเภทคาร์บให้น้อยลง ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่ค่อนข้างท้าทาย เพราะอาหารส่วนใหญ่ที่เราทานทุกวันนั้นมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ วันนี้เราจึงได้รวบรวมทริคง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณทานคาร์บได้น้อยลงโดยไม่เสียสุขภาพมาให้อ่านเป็นแนวทาง มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

1.ทานแป้งที่มีคาร์บต่ำแทนแป้งสาลี

แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมมักมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ทราบหรือไม่ว่ายังมีแป้งชนิดอื่น ๆ ที่มีคาร์บต่ำด้วยค่ะ นั่นก็คือ แป้งมะพร้าว และแป้งวอลนัท ทั้งนี้มีการประมาณไว้ว่า แป้งที่ทำมาจากถั่ว และแป้งมะพร้าว 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าแป้งสาลีประมาณ 11 กรัม และ 21 กรัม ตามลำดับ แป้งเหล่านี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

2.สั่งผักเป็นเครื่องเคียงเมื่อทานอาหารนอกบ้าน

ร้านอาหารส่วนใหญ่มักมีเมนูผักให้เลือกเป็นเครื่องเคียง ซึ่งบางทีก็อาจมีเมนูอื่นให้คุณเลือกโดยขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณสั่ง เช่น ขนมปัง มันฝรั่ง พาสต้า ฯลฯ หากคุณไปทานอาหารนอกบ้าน การสั่งเมนูผักเป็นเครื่องเคียงสามารถช่วยให้คุณทานคาร์บได้น้อยลง เท่านั้นยังไม่พอ ผักยังมีแคลอรีต่ำ และอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น 

ลดความอ้วน

3.ทานไข่และอาหารที่มีคาร์บต่ำเป็นอาหารเช้า

ไข่เป็นหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่มีคาร์บต่ำที่คุณไม่ควรพลาด เพราะอาหารชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัม อีกทั้งยังเป็นแหล่งของโปรตีนที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องนานหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ถ้าอยากให้ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น คุณอาจใช้น้ำมันมะกอกตอนทำเมนูไข่ หรือทานไข่ต้มพร้อมกับผักนึ่งชนิดต่าง ๆ

4.หลีกเลี่ยงการทานเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

น้ำผลไม้และน้ำอัดลมส่วนใหญ่ที่วางขายทั่วไปล้วนแต่มีน้ำตาลสูง และมีคุณค่าทางสารอาหารต่ำ อีกทั้งยังทำให้ร่างกายได้รับแคลอรีมากเกินความจำเป็น ซึ่งการทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นประจำสามารถส่งผลต่อร่างกาย เช่น มีผลต่อการทำงานของกระบวนการเผาผลาญ ทำให้มีภาวะดื้อต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินมาตรฐานและเป็นโรคอ้วน

5.ทานขนมปังชนิดอื่น ๆ นอกจากขนมปังขาว

ขนมปังขาวที่หลายคนชอบทานนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่กลับมีไฟเบอร์ต่ำ แม้ว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่หากทานมากเกินไป ก็อาจทำให้น้ำหนักตัวพุ่งกระฉูดได้ อย่างไรก็ดี หากไม่สามารถทำใจงดขนมปังได้ ก็ให้เลือกทานเป็นขนมปังที่มีส่วนผสมของธัญพืช มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือขนมปังที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ขนมปังโฮลเกรน ขนมปังบัควีท ขนมปังไรย์ ฯลฯ

สุขภาพ

6.ดื่มนมชนิดอื่นแทนนมวัว

แม้ว่านมวัวเป็นเครื่องดื่มที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่หากคุณอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก และต้องการทานคาร์บให้น้อยลง นมวัวก็อาจเป็นทางเลือกที่ไม่ดีสักเท่าไรนัก เพราะมีการประมาณไว้ว่า หากดื่มนมวัว 240 มิลลิลิตร ร่างกายจะดูดซึมคาร์บได้ 12-13 กรัม สำหรับตัวอย่างนมที่สามารถทดแทนนมวัวได้และมีคาร์บน้อยกว่า เช่น นมอัลมอนด์ หรือนมวอลนัท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีคาร์บต่อหนึ่งหน่วยบริโภคน้อยกว่า 2 กรัม

Reference

แหล่งที่มา

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here